黃豆西瓜醬的材料和做法步驟筷子

黃豆醬在生活中特別常見，人們經(jīng)常會使用它，而且有些人還會自己在家中制作美味的黃豆醬，但是在制作黃豆醬時加入西瓜，你們試過嗎？知道黃豆西瓜醬是怎樣做成的嗎？如果不知道，就快點隨小編一起去了解吧。

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黃豆西瓜醬的材料黃豆西瓜醬的材料很簡單，他只需要準備適量的黃豆和熟透的西瓜，以及適量食用鹽就可以，另外還可以準備適量的花椒大料進行調(diào)味。
做法步驟1、制作黃豆西瓜醬是第一步，就是主動希望把準備好的黃豆直接放入鍋中，加清水煮至煮到黃豆熟透，并且吃起來口感有些面時關(guān)火取出降溫。
2、黃豆在煮熟以后降溫，然后要撒上適量的面粉，用手把它們快速調(diào)勻，而且要保證每一粒黃豆之間不能出現(xiàn)黏連。
【黃豆西瓜醬的材料和做法步驟】

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3、在干凈的木板上鋪，幾層報紙，再鋪上一層干凈的白紙，然后把沾有面粉的黃豆直接鋪在白紙上，上層要蓋上透氣性好的紙，然后把它放在溫度高的環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵期間，不能打開。
4、黃豆在發(fā)酵四天以后就能發(fā)酵好，這時打開看時會發(fā)現(xiàn)黃豆表面已經(jīng)長出了白毛，再把它捂一到兩天，白毛就會變綠，這時的黃豆發(fā)酵程度剛剛好，直接取出以后放到陽光下曬干。
5、把準備好的西瓜取出瓜瓤，放入處理好的黃豆，再加入準備好的食用鹽，把花椒和大料用沸水沖泡一下，得到的香料水直接倒入到黃豆中，用筷子調(diào)勻。
6、把調(diào)好以后的黃豆西瓜醬放在陽光下暴曬，每天早晨搬到室外曬制，晚上要移動到室內(nèi)，曬制期間不能讓雨淋，十五天以后就能聞到醬香味，再過十幾天黃豆西瓜醬就能曬好。