金針雞絲湯的做法
【金針雞絲湯的做法】夏天的季節(jié)天氣比較炎熱，人們的身體總是感覺到很煩躁，郁郁不悶，特別還會出現(xiàn)抑郁的現(xiàn)象，這都是天氣的變化在作怪，人們的身體當中心火太過于旺盛，加上天氣越來越熱，還很容易出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，我們可以多吃一些低蛋白低脂肪的食物來幫助消化起到開胃的作用，下面來為大家介紹一道，金針雞湯的做法 。
雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針草80克 。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙 。
制作方法
1、雞胸肉去皮去骨切成絲，用腌料抓勻腌20分鐘 。
2、煮1鍋滾水，將腌好的雞絲投入燙煮1分鐘后撈起，再浸入清水中以免粘成一團 。
3、金針將硬梗部分切掉，每條打成一結(jié)扣，用清水浸泡30分鐘后撈起擠干水分 。
4、煮鍋放入清湯煮滾，同時放下雞絲、金針和調(diào)味料一起續(xù)滾3分鐘即可供食 。
食用須知
1、此菜熱量低，且金針湯可促進代謝 。
2、金針對某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用 。
3、金針草又名忘憂草，傳說對心情抑郁者有開懷忘憂的作用 。
這一道金針雞絲湯又稱作為忘憂草，可以對于治療抑郁癥有著非常好的功效，與此同時，對于治療指血和慢性出血，包括有高血壓的朋友們，緩解和減輕痛苦的作用 。
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