重慶雞公煲的做法（青少年食譜）
怎么做重慶雞公煲好吃?學(xué)做重慶雞公煲需要哪些食材?為您提供重慶雞公煲的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味重慶雞公煲!
喜歡吃辣的朋友一定都品嘗過(guò)重慶雞公煲 。它是一道重口味 ， 令人一吃就難以忘懷的新名菜 ， 同時(shí)結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華 ， 又具有吃不膩、不厭 ， 同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的感受 。重慶雞公煲色澤紅潤(rùn) ， 口味香醇 ， 是一道豐餐美食 ， 吃后令人留有一種難以忘懷的味覺(jué)享受 。重慶雞公煲具有香味濃郁 ， 鮮嫩適口 ， 百吃不厭 ， 百吃不膩 ， 是美食市場(chǎng)的新亮點(diǎn) 。
在這乍暖還寒的季節(jié)里 ， 吃上一鍋香氣四溢、辣得過(guò)癮的重慶雞公煲是一件再過(guò)癮不過(guò)的事情了 ， 嘿嘿！
這道美味的傳統(tǒng)做法比較復(fù)雜和講究 ， 不僅要用到很多香料 ， 還要有紅油（老油） ， 過(guò)程比較復(fù)雜 。
這次啊 ， 我用了個(gè)懶人的做法 ， 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾個(gè)步驟 ， 就做出了和傳統(tǒng)做法味道非常相似的重慶雞公煲 。
其實(shí) ， 剛做出來(lái)的時(shí)候要比這個(gè)照片漂亮 ， 由于我當(dāng)時(shí)有事沒(méi)能及時(shí)拍片 ， 后來(lái)又加了點(diǎn)水加熱了一下下 ， 導(dǎo)致湯汁、雞肉整體顏色變的有點(diǎn)淡 。稍微有點(diǎn)遺憾 ， 但是絲毫不影響口感 ， 吃著 ， 依然是辣的過(guò)癮！
重慶雞公煲
材料：雞肉700克 ， COOK100重慶雞公煲調(diào)料70克 ， 水70克 。黃酒一勺 ， 生抽一勺 。芹菜一棵 ， 洋蔥一個(gè) ， 蒜頭適量 ， 青紅辣椒適量 ， 香菜適量 ， 干紅辣醬適量 。
1.新鮮的雞肉700克 ， 切成大小合適的塊 。（最好用仔雞 ， 童子雞 ， 生態(tài)雞）
2.將70克水和70克重慶雞公煲調(diào)料黃泥河均勻 。
3.將雞肉腌制進(jìn)去 。
4.最好加保鮮膜腌制2小時(shí)以上 。
5.準(zhǔn)備好芹菜、香菜、辣椒 。
6.大蒜剝好 。
7.洋蔥切塊 。
8.芹菜、辣椒切塊 。
9.熱鍋涼油 ， 爆香蒜頭和干紅辣椒 。
10.倒入腌制好的雞塊翻炒 ， 加入適量的黃酒和生抽 。炒至水分收干 。
11.倒入洋蔥、芹菜、辣椒 ， 翻炒幾下即可 。
12.煲內(nèi)放適量熱水 ， 燒開后倒入所有材料 。關(guān)火悶上20分鐘 。起鍋后放香菜 。
【重慶雞公煲的做法（青少年食譜）】
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