乳汁軟炸口蘑是內(nèi)蒙古烏海烏達(dá)區(qū)的特產(chǎn)
【乳汁軟炸口蘑是哪兒的特產(chǎn)嗎？乳汁軟炸口蘑介紹】

內(nèi)蒙古風(fēng)味名菜 。以內(nèi)蒙古特產(chǎn)口蘑經(jīng)掛糊炸制而成 。干口蘑用水泡發(fā)，去蒂、洗凈后切成長(zhǎng)條，放碗內(nèi)用精鹽、味素、料灑、姜汁腌漬后，瀝盡水份 。雞蛋清打成泡沫狀，加淀粉、面粉調(diào)成蛋泡糊 。勺內(nèi)添熟豬油燒至4成熟，將口蘑條裹勻蛋泡糊 。逐條下入油鍋內(nèi)，炸成杏黃色撈出裝盤 。另起勺添底油，加入鮮湯、蔥、姜、蒜米、味素、精鹽、淀粉等燒熱．隨即放入奶油炒熟，置小碗內(nèi)，與炸好的口蘑一同上桌．由顧客自己蘸食 。此菜乳汁濃白，口磨杏黃，外松里嫩 。因其選料精，具有民族特色，很受消費(fèi)者歡迎 。

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