開胃葷菜 酸菜燉排骨的做法
工藝：燉菜口味：酸味難度：初中級別人數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘 。
主料：
排骨500克 。
輔料：
粉絲適量
適量八角
【開胃葷菜 酸菜燉排骨的做法】 適量的胡椒
適量植物油
適量的鹽
如何用酸菜燉排骨：1 。將排骨洗凈，剁成塊，放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫，撈出 。
2.將鍋放在火上，加入開水，倒入烤好的排骨，加入八角和胡椒粉，大火燒開，中火煨至八成熟 。
3.酸菜用清水浸泡半小時(shí)，洗凈，瀝干水分，切成細(xì)絲(如果酸菜厚，切成薄片，再切絲) 。
4.用清水浸泡粉絲 。
5.將炒鍋放在火上，加入油(更多)，加熱到50%的熱度，加入蔥花使其變香 。
6.加入酸菜絲翻炒 。加入少許醬油翻炒均勻 。
7.倒入排骨，繼續(xù)燉15分鐘，加入粉絲，煮至粉絲軟爛，加鹽 。
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