老壇酸菜魚的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜） _酸菜魚

怎么做老壇酸菜魚簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗老壇酸菜魚。
在某某美食博主那兒種草的好人家酸菜魚調(diào)味包～抱著半信半疑買來試一下
做老壇酸菜魚需要什么材料好人家老壇酸魚1包，鱸魚（黑魚）1條，粉絲1把，姜片4片，蒜5瓣，香菜蔥末適量，花椒適量，辣椒干適量，泡椒12個，料酒1勺，白醋1勺，鹽（酌情）1勺，雞精1勺
老壇酸菜魚怎么做好吃又簡單
做法分解1：食材準(zhǔn)備好，魚骨和魚肉分離，魚骨切段，魚肉斜刀切片（買魚的時候可以讓老板幫忙切好）然后清洗干凈，瀝干水分
做法分解2：打開腌魚包倒入魚片里抓勻，腌制20分鐘
做法分解3：魚骨加入鹽抓勻，腌制15分鐘
做法分解4：等待腌制魚肉的過程中我們先把，酸菜包里的酸菜，炒干水分，讓酸菜口感更好，鍋里不需要放油，中小火把酸菜炒干水即可，一般聞到酸菜香味就差不多可以關(guān)火裝起了
做法分解5：熱油鍋，鍋里放點(diǎn)鹽煎魚骨，煎至兩面金黃
做法分解6：倒入已經(jīng)炒干水分的酸菜調(diào)料包姜泡椒雞精，一起炒均勻，倒入1.2L的水和1勺白醋，大火燒開煮5分鐘
【老壇酸菜魚的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜）】
做法分解7：能看到魚骨湯已經(jīng)變白，把湯里的食材全部撈起到大碗里
做法分解8：在魚湯里放入粉絲，煮好撈起，放入大碗里
做法分解9：此時開始煮魚片咯，魚片倒入湯里用筷子輕輕在湯里打轉(zhuǎn)，以免魚片粘在一起煮不熟，看到魚片一變白立刻關(guān)火，千萬不要煮過了
做法分解10：把魚肉帶湯倒入大碗中，鋪上花椒和辣椒干，最后澆一層滾燙的熱油
做法分解11：鋪上漂亮的香菜蔥花末
老壇酸菜魚的做法竅門煮魚片大家一定要把控好時間，煮過了魚肉不嫩就不好吃了，我是煮到魚肉稍微變色就關(guān)火的，因?yàn)樽詈笠徊綕矡嵊停抢锏臏囟纫彩呛芨叩模贼~肉不存在不熟的～大家趕緊試試吧。

老壇酸菜魚的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜）

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