油條怎么做才酥軟 要如何做才能讓油條更加酥脆呢
1、將泡打粉、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調(diào)制成較軟的面團待用 。
2、揉成面團盡量讓面軟一些，和完放到碗中用保鮮膜封起來 。醒醒面 。
3、每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團表面光滑、柔軟即可放置，進行發(fā)酵 。
4、發(fā)酵約10個小時或更長，使面更加蓬松，打開蜂眼狀 。
5、從面團上切下一小團面，抻長一些切成小段 。
6、在平底鍋中倒入香油，待油溫上升到180°-280°，下油條 。
7、將油條炸至金黃，撈出控油 。
【油條怎么做才酥軟 要如何做才能讓油條更加酥脆呢】8、油條要乘熱吃才會酥脆，配上一碗豆?jié){，簡直爽歪歪 。
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