千島醬黃瓜的做法（涼菜菜譜）
黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物 。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一 。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜” 。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛 。黃瓜有3個品種群︰一類果很大，生長旺盛，但僅適應(yīng)於溫室或搭架栽培；一類果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制)；一類果小而帶刺，產(chǎn)量高，包括戶外栽培，主要用于腌制的西印度黃瓜 。百度分享黃瓜的功效與作用性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng) 。清熱利水，解毒消腫，生津止渴 。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥 。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的 。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用 。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝 。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效 。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒 。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档?。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體 。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥 。
千島醬黃瓜的主料：黃瓜(1條)涼拌醋(適量)千島醬黃瓜的調(diào)料：千島醬(適量)白糖(適量)做千島醬黃瓜所需廚具：其它千島醬黃瓜的做法圖解步驟
1.材料：黃瓜1條涼拌醋適量白糖適量千島醬適量
2..把黃瓜洗凈切條狀 。
3.裝入大碗內(nèi)倒入涼拌醋 。
【千島醬黃瓜的做法（涼菜菜譜）】4.倒入白糖拌勻腌20分鐘左右 。
5.碼入盤內(nèi) 。
6..倒入千島醬即可食用 。
小竅門：小提示：黃瓜在洗的時候用粗粒鹽巴多錯幾次，會洗掉一些有害的微生物 。涼拌醋和水稍微兌一下這樣不會影響色彩哦 。不喜歡千島醬可以改用其它調(diào)味品哦比如酸奶 。
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