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喝茶的具體講究有哪些？喝茶的禁忌是什么？

在古時候 ， 喝茶是一件非常風雅的事情 ， 有許多的飲用講究 。而茶流傳至今 ， 雖然飲茶已經不像古時候有那么多復雜的程序 ， 但是為了人們的身體健康 ， 現在飲茶也開始有了很多講究和禁忌 。那么喝茶的具體講究有哪些？喝茶的禁忌是什么？

1、如何沖泡茶
沖泡茶是喝茶過程中的一個重要步驟 ， 茶葉沖泡的時間和次數與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣有著密切關系 ， 因之不同而有較大的差異 ， 須區(qū)別對待才能最大限度的發(fā)揮每一種茶的功效 。
(1)普通紅綠茶
將茶葉放入杯中 ， 先倒入少量開水 ， 以浸沒茶葉為宜 ， 加蓋3分鐘作用 ， 再加開水到七八成滿 ， 便可趁熱飲用 。喝到杯中生育三分之一的茶湯時再加開水 ， 這樣可使茶湯濃度均勻 。一般頭泡茶茶葉可溶解的物質浸出了50%~55%；第二道茶浸出30% ， 第三次10% ， 第四次就食而無味了 ， 所以一般泡茶3次較為適宜 ， 其中以第二泡茶味最佳 。
據研究 ， 綠茶第一次沖泡時的營養(yǎng)成分浸出率如下：氨基酸80% ， 咖啡堿70% ， 茶多酚45% ， 可溶性糖類小于40% 。紅茶第一次沖泡的浸出率各種成分遠遠高出綠茶 。
(2)烏龍茶
烏龍茶一般適宜使用小型紫砂壺進行泡飲 。茶葉占壺容積半壺及以上的情況下 ， 第一泡茶泡制1分鐘倒出飲用 ， 第二泡1分15秒 ， 第三泡1分40秒 ， 第四泡2分15秒 ， 這樣茶湯濃度才會比較均勻 。這個時間還可以隨著茶葉量和泡水溫度進行調整 。
2、喝茶以清淡為宜
濃茶刺激作用很強 ， 可引起失眠、頭痛、嘔吐 ， 而且茶的抗菌作用會隨著濃度增大而降低 。
3、不宜空腹飲用
空腹飲茶是不良的飲茶習慣 ， 腹內空空是 ， 茶性直入臟腑 ， 冷脾胃 ， 對身體有害 。
4、不宜冷飲
喝溫茶能讓體內火氣因茶的涼性而下降 ， 自尿道排出；喝熱茶 ， 則茶的涼性借體內火氣而升散 ， 使人神思爽暢 ， 耳聰目明；但是喝冷茶 ， 不僅沒有清熱化痰功效 ， 而且會導致滯寒、聚疾 。
5、沏茶最宜溫度
茶葉中的氨基酸對人體又好處 ， 它在水溫60攝氏度的時候就可以溶解出來 。維生素C在水溫70攝氏度是會受到破壞 。茶多酚和咖啡堿在水溫70度時就能逐漸溶解出來 ， 若水溫過高 ， 茶的味道就過于苦澀了 。所以想要保持茶的營養(yǎng)、味道和香氣 ， 最好的水溫是70~80攝氏度 。
6、忌用濃茶解酒
飲酒后酒精對心血管的刺激作用大 ， 而濃茶同樣具有興奮心臟的作用 ， 二者合二為一 ， 更增加了對心臟的刺激 ， 對心臟功能欠佳的人極易造成危害 。醉酒后喝濃茶對腎臟也是不利的 。酒精經肝臟作用轉化成二氧化碳和水 ， 經腎臟排出體外 ， 濃茶中的茶堿 ， 可以迅速發(fā)生利尿作用 ， 會促進尚未分解完全的酒精進入腎臟 ， 對腎功能造成危害 。
7、喝茶因人而異
(1)體虛者宜喝紅茶
身體比較虛弱的人 ， 應該選用紅茶 。紅茶是一種發(fā)酵茶 ， 比較平緩溫和 ， 刺激性若 ， 特別適合腸胃功能較弱的人 。
(2)體熱上火喝綠茶
綠茶具有清熱、消暑、解毒的作用 ， 含有維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質 ， 很適合上火喝體熱的人飲用 。由于綠茶對腸胃有一定的刺激性 ， 所以腸胃較弱的人不宜飲用 。
(3)肥胖宜烏龍、荷葉茶
烏龍茶與荷葉茶等有較強的分解脂肪的作用 ， 還可以幫助解除油膩 ， 促進消化 。想要減肥瘦身的朋友可以選擇這兩者 。
(4)高血脂喝普洱、苦丁
普洱茶有著“刮油茶”的俗稱 。普洱、苦丁都可以有效降低血脂 ， 不過苦丁性涼 ， 虛寒體質的人常喝會損傷體內陽氣 ， 比較適合血壓偏高、肥胖的體質燥熱者 。與苦丁茶相比 ， 普洱茶的性質比較溫和 ， 適合體質虛寒的人飲用 。
(5)經期前后宜飲花茶
女性朋友們在經期前后或更年期時 ， 性情一般比較煩躁 ， 這時就比較適宜飲用花茶 ， 可以有效疏肝解郁、理氣調經 。
8、喝茶的注意事項
1.茶葉有涼性和溫性之分 ， 燥熱型體質的人群應該喝涼性茶 ， 虛寒體質人群最好喝溫性茶 。
2.紅茶屬于全發(fā)酵茶 ， 對腸胃刺激不大 ， 晚上喝茶的話最好喝紅茶 ， 尤其是脾胃虛弱的人群 ， 喝紅茶的時候加一點牛奶 ， 還可以起到溫胃作用 。
3.晚上最好少喝茶 ， 喝的話也不要和濃茶 ， 注意不要空腹飲茶 ， 空腹飲茶容易抑制胃液分泌 ， 妨礙消化 ， 嚴重的情況下還會引起心悸 ， 頭痛等現象 。
4.即使是用白開水服用藥物之后 ， 也要隔一段時間再喝茶 ， 以免茶水在胃中和藥物混合 ， 導致藥效降低 。
【喝茶的具體講究有哪些？喝茶的禁忌是什么？】

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