墨魚(yú)湯的做法
墨魚(yú)湯的做法中較為有名的就要算排骨墨魚(yú)湯了，這道湯是具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有健身補(bǔ)腎，壯陽(yáng)理氣，通經(jīng)，催乳等效果 。不過(guò)墨魚(yú)湯可以是僅僅只能搭配排骨的，還可以搭配其他一些同樣具有豐富營(yíng)養(yǎng)的食材，使這款湯更加符合要求 。
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墨魚(yú)湯的做法
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墨魚(yú)湯最為簡(jiǎn)單的做法，無(wú)非就是直接燉煮墨魚(yú)，這里加入了少許五花肉，沒(méi)有過(guò)多的食材，非常清爽 。
食材準(zhǔn)備
墨魚(yú)700克，五花肉100克，食鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉適量 。
方法步驟
1、五花肉洗凈切片，墨魚(yú)去內(nèi)臟，切塊打花刀；
2、鍋中放入適量水，加入姜片，蔥絲，放入五花肉，料酒；
3、大火煮開(kāi)后小火煮15分鐘，放入墨魚(yú)，發(fā)貨煮開(kāi)，撇去浮沫后小火燉煮15分鐘；
4、加入適量鹽煮2分鐘后，加入胡椒粉，蔥花即可 。
小貼士
最后可以再加一些火麻油，去腥味 。
香菇排骨墨魚(yú)湯的做法
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這款湯加入了香菇，木耳，非常適合想要美容護(hù)膚的女生，效果非常不錯(cuò) 。
食材準(zhǔn)備
香菇，墨魚(yú)，木耳，紅棗，排骨500克，姜片，鹽適量 。
方法步驟
1、墨魚(yú)用清水加姜片浸泡5小時(shí)，撕掉黑皮，將肉切成絲；
2、木耳和香菇泡發(fā)3小時(shí)左右，撕成小朵；
3、骨頭放入清水中燒開(kāi)幾分鐘，然后沖洗干凈待用；
4、將紅棗洗凈，放入湯鍋中，再加入墨魚(yú)，木耳，香菇，加入適量清水；
5、然后大火將湯燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火慢慢燉2小時(shí)后加入鹽調(diào)味即可 。
小貼士
墨魚(yú)具有滋陰養(yǎng)血的效果，配上木耳排毒養(yǎng)顏，香菇安神美容 。
家常排骨墨魚(yú)湯的做法
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燉排骨的時(shí)候加入一些墨魚(yú)，會(huì)讓湯更有營(yíng)養(yǎng)，以前使用的都是風(fēng)干的小墨魚(yú) 。
食材準(zhǔn)備
豬排適量，干墨魚(yú)，蔥姜，鹽，料酒 。
方法步驟
1、墨魚(yú)用溫水浸泡，泡發(fā)后洗凈去除雜質(zhì)切塊后放入加了料酒的沸水中汆燙一下，洗凈待用；
2、排骨洗凈，斬塊冷水下鍋，煮沸后再煮幾分鐘，撈出后洗去血沫；
3、將墨魚(yú)和排骨放入壓力鍋中，加入適量的水，撒上姜片，蓋上玻璃蓋煮開(kāi)，淋上料酒去腥；
4、壓力鍋上氣后再轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，關(guān)火后待其自動(dòng)泄壓后開(kāi)鍋，大火煮幾分鐘，加入鹽調(diào)味，撒蔥花即可 。
小貼士
使用高壓鍋更為節(jié)省時(shí)間，也更加軟爛 。
【墨魚(yú)湯的做法】蘿卜排骨墨魚(yú)湯的做法
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食材準(zhǔn)備
排骨600克，白蘿卜500克，墨魚(yú)干50克，姜塊，料酒，黑胡椒粉，蔥，鹽適量 。
方法步驟
1、墨魚(yú)洗凈后泡發(fā)3小時(shí)以上，排骨焯水后切塊，姜切片；
2、墨魚(yú)去掉骨頭，眼睛等雜質(zhì)，切成小塊泡在水中；
3、鍋中放入少量的油燒熱，下入一半的姜片爆香，倒入排骨中火煎至兩面黃；
4、然后倒入料酒，開(kāi)水，姜片，墨魚(yú)干和浸泡水，煮開(kāi)后撇去浮沫；
5、然后轉(zhuǎn)到湯鍋中，小火燉煮2小時(shí)，將去皮切塊的白蘿卜放入鍋中，再燉1小時(shí)；
6、最后關(guān)火，加入鹽和黑胡椒調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋 。
小貼士
墨魚(yú)一定要充分泡發(fā)，這樣墨魚(yú)的口感才會(huì)好 。
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