南瓜牛肉的做法 _牛肉

技術(shù)：清炒口味：原味難度：平均人數(shù)：3-4人；準備時間：20分鐘；烹飪時間：20分鐘。

主料：

【南瓜牛肉的做法】 500克南瓜。

如何制作南瓜：1 。牛肉切片。凍得比較硬的時候很容易切。

2.南瓜去皮切片。這次買的南瓜簡直就是鐵南瓜。我用一把大刀子剁骨頭。我太累了，沒來得及打開就笑了。

3、牛肉配醬油、料酒、淀粉、黃豆、少許小蘇打，拌勻。加一點小蘇打使肉變嫩。

4.將兩瓣大蒜切碎，將歐芹切成小塊。在小碗中，拌入一勺醬油、料酒、白醋、蠔油、紅糖調(diào)成汁備用。

5.鍋內(nèi)油燒熱，肉片翻炒至變色，即可食用。鍋里的油燒熱，把南瓜片炒熟，邊炒邊慢慢加水(不要一下子把所有的水都倒進去，會變成煮南瓜，不夠好吃) 。南瓜成熟后，上桌。把小碗里的果汁倒入鍋中，煮開，用鏟子翻面，煮一會兒。當它粘稠時，倒入牛肉、南瓜片和蒜末，一起攪拌均勻。最后，倒入歐芹，攪拌均勻出鍋。