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常做4件事 當心養成壞“脾氣”( 三 )


補脾食物：紅薯
俗稱甘薯、山芋 。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用 。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色 。”《綱目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟” 。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之 。
補脾食物：粳米
性平，味甘，有補脾益氣之功 。《食鑒本草》即有記載：“粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一 。”《本草經疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也 。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚
補脾食物：薏苡仁
俗稱苡仁米、六谷米 。有補脾健胃的作用 。明.李時珍說它“能健脾益胃” 。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載 。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰 。
補脾食物：白扁豆
性平，味甘，能補脾胃虛弱 。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也 。止泄瀉，暖脾胃 。”《本草求真》還解釋道：“扁豆如何補脾？蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也 。”《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉” 。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之 。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益 。
補脾食物：牛肚
性平，味甘，也能補虛養脾胃 。歷代醫家多有論說 。《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的記載 。《本草蒙筌》亦稱牛肚“健脾胃” 。《本草綱目》還說它能“補中益氣，養脾胃 。”所以，凡脾虛之人，或病后脾胃虛羸，宜煨食之 。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜 。
補脾食物：牛肉
性平，味甘，有補脾胃、益氣血的作用 。《醫林纂要》中說得好：“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣 。”故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益 。
補脾食物：西國米
又稱西谷米，西米 。白凈滑糯，營養豐富 。性溫，味甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜 。《柑園小識》記載：“西谷米健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜 。”
補脾食物：飯豇豆
性平，味甘，能健補脾胃，對脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜 。《滇南本草》中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載 。明.李時珍還說它能“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓” 。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用 。
補脾食物：鯽魚
性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養胃作用，故脾胃虛弱者宜食 。《唐本草》早有“鯽魚合莼作羹，主胃弱不下食”的記載 。《本草經疏》還說：“鯽魚，甘溫能益脾生肌，調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食 。”
補脾食物：白鲞
為大黃魚或者小黃魚的干制品 。有健脾、開胃、補虛、消食的作用 。《隨息居飲食譜》中說它“開胃醒脾，補虛活血，為病人產后食養之珍” 。《本草匯言》中還說：“黃魚有養脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進厚味者 。以白鲞水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必需用之，誠藥食中之良品也 。”可見脾胃虛弱者食之頗宜 。
結語：人體依賴于脾所轉化的營養使四肢充滿活力，讓肌肉更加發達，而且它是氣血生化的源泉，所以保護好我們的脾臟健康是非常重要的 。

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