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【峨?yún)⒑谀径殴庆业淖龇ā?/strong>用料；排骨700克 ， 黑木耳8朵 。
調(diào)料；鹽 ， 料酒 ， 姜 ， 蔥 ， 雞精 ， 醋 ， 八角 ， 峨?yún)?。
做法；
1.排骨洗凈 ， 放開水焯一下 ， 撈出 ， 用水沖凈.
2.取砂鍋 ， 放入排骨 ， 加9分滿清水 。
3.放入姜 ， 八角 ， 蔥結(jié) ， 峨?yún)?。
4.加一點(diǎn)的醋 ， 大火煮開 ， 撇去浮沫 ， 小火70--80分鐘.
5.放入洗凈的黑木耳 ， 料酒 ， 大火煮開 ， 小火15分鐘 。
6.放鹽 ， 煮3分鐘 ， 放入蔥花 ， 雞精 ， 即可 。
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