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西班牙土豆蛋餅的做法（西餐面點）

這款蛋餅的基本材料是土豆、白洋蔥、雞蛋，然后你可以根據自己的愛好，加青辣椒、蝦仁、里脊火腿肉、蘑菇呀 。  土豆：(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾 。但是有些想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然 。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪 。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效，土豆還有很多藥用的價值 。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包” 。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最 。  洋蔥：營養價值高,在歐洲有“菜中皇后”之美名,含有蛋白質、糖類、粗纖維,礦物質鈣、鐵、磷、硒等,維生素B1、B2、C、菸堿酸、胡蘿卜素等對人體有益的營養成份,是一種“物美價廉”的天然健康食品.  雞蛋：主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％ 。因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營養庫” 。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式” 。
西班牙土豆蛋餅的主料：白洋蔥(半個)大燈籠青椒(半個)土豆(一個)雞蛋(四個)西班牙土豆蛋餅的調料：蝦仁(若干)做西班牙土豆蛋餅所需廚具：平底鍋
西班牙土豆蛋餅的做法圖解步驟
1.白洋蔥半個、大燈籠青椒半個、土豆一個、雞蛋四個、蝦仁若干，切丁 。
2.考慮到現在健康的因素，我沒有采取原來做法用大量油，而是用一小部分的油用小火煸炒 。不沾鍋放一點油，鍋熱放洋蔥翻炒 。
3.然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟 。
4.最后放入青椒、蝦仁一起翻炒，加鹽，熟了出鍋瀝干油 。
【西班牙土豆蛋餅的做法（西餐面點）】5.雞蛋打散以后，把剛才炒好的土豆涼一會，倒入蛋液中
6.鍋里稍許放一點油 。
7.然后倒入蛋液，用鏟子抹平 。
8.蓋上蓋子，小火慢慢烘，等上面的蛋全部凝固了，關火蓋上蓋子捂一會，出鍋，香噴噴的蛋餅好了~
9.切開以后，又香又有營養的西班牙土豆蛋餅可以品嘗了 。

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