土豆餅的做法大全
小小的土豆總能發(fā)揮出無窮的能量 ， 絕大多數的人是無法拒絕土豆的魅力的 ， 土豆的做法有很多 ， 土豆餅就是其中一種 ， 而在土豆餅的做法大全中也是有很多做法是值得學習的 ， 單單一個土豆餅就能吃出不同味道 。
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土豆餅的做法大全：水晶土豆餅
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需要的食材
土豆150克 ， 土豆淀粉100克 ， 熟白芝麻適量 ， 紅豆餡適量 。
做法步驟
1、土豆蒸熟之后揉成土豆泥 ， 加入淀粉搓成絮狀 。
2、慢慢加入開水 ， 和成光滑的面團 。
3、備好的紅豆餡 ， 把面團分成大小差不多的劑子壓扁成皮 ， 包上紅豆沙餡 。
4、收口 ， 壓成小餅后 ， 再上面撒上熟芝麻 。
5、電餅鐺加熱 ， 把餅坯放入 ， 煎好一面翻面稍煎即可 。
小貼士
這道土豆做法大全中的水晶土豆餅為什么而得名呢 ， 就是因為 ， 土豆在加了淀粉之后 ， 再加沸水燙過揉透 ， 煎出來的餅才會呈透明狀 。
土豆餅的做法大全：糯米土豆餅
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需要的食材
土豆240克 ， 糯米粉200克 ， 油、酒釀、水、花生芝麻醬各適量 。
做法步驟
1、將土豆削皮煮熟壓成泥 ， 倒入米酒攪拌均勻 。
【土豆餅的做法大全】2、放入糯米粉 ， 根據需要加入適量的水 ， 和成團 。
3、在案上鋪一塊濕布 ， 將面團揉搓成長條 ， 分割成若干等份 。
4、將每一小份搓圓 。
5、取一份 ， 用大拇指按一小窩 ， 放點餡料 ， 包起來；沾點芝麻 ， 然后按扁 。
6、依次包好之后備用 。
7、取一煎鍋 ， 用廚房紙均勻地抺點油在鍋底 。將生坯放入 ， 中間要有間隙 。以免相互粘連 。
8、蓋上鍋蓋小火煎至兩面金黃 ， 呈透明狀 。
小貼士
1、煎餅的時候可以點少量的水并蓋鍋 ， 比較容易煎透 。
2、米酒的量不可太大 ， 不然就太粘了 。
3、糯米粉的量要足夠才可以和成團 ， 不松散 。
家常土豆餅怎么做：香煎土豆餅
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需要的食材
土豆250克 ， 面粉40克 ， 雞蛋1個 ， 洋蔥1/4個 ， 鹽、胡椒粉各適量 。
做法步驟
1、土豆洋蔥洗凈去皮備用 。
2、土豆、洋蔥用插板插成泥備用 。
3、放入面粉 ， 加入適量的食鹽 ， 打入雞蛋 ， 一起攪拌均勻備用 。
4、在鍋中放入油燒熱后 ， 舀起一湯勺放入鍋中 。
5、依次放滿鍋底 ， 兩面煎至金黃色后即可 。
小貼士
1、土豆容易氧化 ， 去皮之后不要放太久了 ， 而且去皮之后一定要放在水里 。
2、土豆泥里放洋蔥 ， 是因為洋蔥有抗氧化作用 ， 可以進一步防止土豆氧化 。
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