營養(yǎng)紫薯壽司的做法（日本料理）
營養(yǎng)紫薯壽司的功效與作用：紫薯：補脾、益氣、寬腸通便
黃瓜：利水、清熱、解毒
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
營養(yǎng)紫薯壽司的制作材料：東北大米兩杯圓粒糯米半杯紫薯半個烤海苔黃瓜一個火腿腸半根肉松適量壽司醋一大勺胡蘿卜半根沙拉醬適量雞蛋兩個玉米淀粉一大勺鹽半小勺
營養(yǎng)紫薯壽司的家常做法：
1.大米和糯米混合
2.加入適量的水浸泡20分鐘
3.紫薯去皮切片后放入電飯煲上面，按下煮飯鍵，飯熟了以后悶十分鐘，開蓋把米飯拌勻，晾十分鐘
4.把兩個雞蛋打入碗里，加入玉米淀粉攪拌均勻
5.放入半小勺鹽攪拌均勻
6.胡蘿卜擦成絲后熱水焯一分鐘撈出控干
7.用廚房紙沾一些色拉油擦遍不粘鍋
8.鍋燒熱后倒入一半蛋液，大約一分多鐘，蛋皮開始鼓起，用鏟子慢慢卷起蛋皮 。另外一張也是一樣的攤法
9.蛋皮黃瓜火腿腸都切成細條
10.在蒸好的紫薯里放入壽司醋 。用搟面棍搗勻，紫薯的顏色變得艷麗很多
11.取出米飯，拌入紫薯泥 。盡量拌勻
【營養(yǎng)紫薯壽司的做法（日本料理）】12.壽司簾用保鮮膜包一下，鋪上海苔
13.取一小碗左右的米飯均勻的鋪在海苔上，帶上手套沾水壓平米飯
14.在下半部對稱放上胡蘿卜絲、蛋皮、火腿腸
15.中間撒肉松，擠上沙拉醬
16.用手卷起，壓實然后繼續(xù)推著卷 。用鋒利的刀切成片裝盤，可以沾壽司醬油，辣根或者甜辣醬
小貼士：1、大米盡量選用短圓的壽司專用米，或者東北大米、香米、加入少量的糯米口感比較勁道 。糯米可以不加 。
2、沙拉醬可以增加口味，可以選用香甜或者咸的，也可以用你喜歡的辣醬 。
3、胡蘿卜炒過后吃起來更容易消化，生的胡蘿卜容易讓胃不舒服 。
4、攤蛋皮要注意火候，火太小蛋皮不蓬松，太大容易焦 。放入鹽是為了有滋味，加入淀粉讓蛋皮更韌 。
5、壽司醋會讓紫薯的顏色更艷麗 。
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