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健康飲食小常識 這樣吃讓你更長壽( 五 )


吃辣的可以祛寒 。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒堿 。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環，提高御寒能力 。
此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損 。
多吃御寒食物
腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當選用具有御寒功效的食物進行溫補和調養，可改善這一狀況 。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力 。ps：推薦食譜-羊肉粥 。
增加產熱營養素
由于冬季氣候嚴寒，機體天天為適應外界嚴寒環境，消耗能量相應增多，因而要增加產熱營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)的攝入量，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉 。ps：推薦食譜-橄欖雪梨燉瘦肉 。
補充蛋氨酸
嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基 。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物 。ps：推薦食譜-姜汁甜牛奶 。
維生素不能少
嚴寒氣候使人體氧化產熱加強，機體維生素代謝也發生明顯變化 。增加維生素A，以增強人體的耐寒能力 。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對嚴寒的適應能力，并對血管具有良好的保護作用 。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物 。ps：推薦食譜-生煎豬肝 。
適量攝入礦物質
人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關系 。如鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的御寒能力 。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等 。食鹽對人體御寒也很重要，它可使人體產熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱為主，但也不能過咸 。ps：推薦食譜-海帶豆腐 。
注重熱食
為使人體適應外界寒冷環境，應以熱飯熱菜用餐并趁熱而食，以攝入更多的能量御寒 。在餐桌上不妨多安排些熱菜湯，這樣既可增進食欲，又可消除寒冷感 。
冬季飲食養生
1、主食與副食的比例是4：6
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物 。主食和副食二者缺一不可 。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道 。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多余的淀粉在體內會分解成葡萄糖，并轉化為脂肪儲藏起來 。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷 。這些都不符合飲食養生的要求 。
2、細糧與粗糧的比例是4：6
吃粗糧成了近年來的一種新時尚 。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益 。可是，粗糧雖好，也不宜多吃 。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖力 。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康 。
3、酸性與堿性的比例是4：6
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關 。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物 。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類 。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物 。
4、葷與素的比例是4：6
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔 。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利于長壽 。
兒童健康飲食小常識
兒童健康飲食需注意哪些？幼兒如何健康飲食一直都是家長們關注的問題 。幼兒期是人生發育的第一個高峰期，對營養的需求非常廣泛，那么就來講講兒童健康飲食的一些小常識：
一，家長要做好榜樣
家庭對培養幼兒健康飲食習慣有重要的影響力，幼兒不偏食，不挑食，飲食結構合理、均衡，在很大程度上取決于父母的飲食習慣和結構 。
二，需要幼兒園教師的教育引導
幼兒園老師應該接納幼兒對食物的偏好，循序漸進地幫助他們改掉挑食的習慣 。讓幼兒了解一些東西里面含有哪些營養元素，對身體有什么好處，如果缺乏這些會得什么病，所以不可以挑食因為我們需要這些營養 。此外要創造一個良好的進餐環境，將進餐看作是一次愉快的經歷 。

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