西紅柿雞蛋湯的做法（青少年食譜）
西紅柿雞蛋湯做法簡單是青少年食譜的常見菜，不一定要看西紅柿雞蛋湯視頻才能學會，但怎么做西紅柿雞蛋湯最好吃，跟著的做法圖解來做這道西紅柿雞蛋湯吧 。
西紅柿雞蛋湯的介紹：
可能大家會說這么簡單普遍的快手湯有什么好介紹的，簡直是多此一舉嗎？以前我也是這么認為的，后來我才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人做的西紅柿雞蛋湯都是水水的，沒有細滑的感覺，而且里面的雞蛋花都是沉底的，不是一片片象云朵一樣浮在湯上面，一點都不漂亮 。那么究竟是錯在哪了呢？怎樣做才對呢？
西紅柿雞蛋湯的食材和調(diào)料：
西紅柿2個（中等大小）雞蛋2個（雞蛋的量可以根據(jù)自己的喜好隨意增減）干淀粉1小勺胡椒粉適量鹽適量香油適量蔥花適量香菜末
教您西紅柿雞蛋湯的家常做法，如何做西紅柿雞蛋湯才好吃
【西紅柿雞蛋湯的做法（青少年食譜）】一、將西紅柿去蒂洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀，然后放入沸水中煮20秒關火
二、將西紅柿撈出剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮
三、將去皮后的西紅柿切成小碎塊
四、將鍋中放入3碗水，然后放入西紅柿碎塊多煮一會，最好將西紅柿煮化（喜歡香濃一些的可以這樣做：將炒鍋燒熱放適量色拉油燒熱，然后倒入西紅柿碎塊翻炒出紅油，然后再放入3碗水多煮一會；不經(jīng)過炒制直接放水煮的做法比較清淡）
五、將湯鍋里放鹽、胡椒粉調(diào)好味，然后將干淀粉放入碗中放一小勺水調(diào)成水淀粉倒入湯鍋中，攪勻，放的合適的水淀粉，湯的狀態(tài)是米湯狀
六、將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻（煮西紅柿的時候先準備好蛋液），然后慢慢淋在湯鍋的整個表面上（千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋里倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看）成片時再攪動，開鍋后撒上蔥花（和香菜）關火，倒點芝麻油攪勻
家常美食小貼士：
西紅柿蛋湯的幾個關鍵點：1、西紅柿一定要去皮，并且一定要多煮一會；2、湯一定要勾薄芡，并且是要在放雞蛋之前，因為只有湯變濃了才能浮住雞蛋花；3、雞蛋液放幾滴水，打出的雞蛋會成薄而漂亮的大片狀；4、香油關火后再放，味道不會被沖淡 。
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