薺菜餃子中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:腎調養水腫調養清熱解毒高血壓調養口味咸鮮味工藝煮
制作材料:主料:小麥面粉500克,薺菜600克輔料:蝦皮50克調料:鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克植物油30克,香油10克制作方法:1.先將薺菜拾去雜質,用清水洗凈;2.將薺菜切碎,放入盆中;3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油,拌勻成餡;4.把面粉用水和成軟硬適度的面團,揉勻;5.搓成長條,切成小面劑,搟成餃子皮;6.包餡捏成生餃子;7.下入沸水鍋內煮熟,撈出,裝入碗內;8.蘸上調料,即可食用 。
營養價值分析:面粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾寬腸、除熱止渴的功效 。
薺菜:薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用 。薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用 。薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌 。薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等 。
【薺菜餃子中老年人吃的好處-作用與功效】小帖士-食物禁忌:最好不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味 。薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食 。
推薦閱讀
- 鍋貼的做法大全
- 萊菔子粥中老年人吃的好處-作用與功效
- 麗參蛤蚧鷓鴣湯中老年人吃的好處-作用與功效
- 杏仁白肺湯中老年人吃的好處-作用與功效
- 銀貝雪梨湯中老年人吃的好處-作用與功效
- 白果燕窩瘦肉鷓鴣湯中老年人吃的好處-作用與功效
- 燕窩冰糖粥中老年人吃的好處-作用與功效
- 羊脂核桃粥中老年人吃的好處-作用與功效
- 蘿卜子粥中老年人吃的好處-作用與功效
- 貝母陳皮粳米粥中老年人吃的好處-作用與功效