胡椒燉老鴨能健脾益胃嗎?
【材料與用量】
瘦老鴨一只,豬踭,火腿50克,胡椒15克,生姜4片.
【作用與功效】
溫中散熱,健脾開胃.
用于脾胃虛寒,口淡泛清涎,胃脘隱隱冷痛,胃納欠佳;或胃寒之嘔吐、反胃等
【制作方法】
(1)鴨宰凈,去尾部及肥脂,滴干水;胡椒、火腿洗凈,放鴨腹腔內,用線縫合;起油鑊,用姜片爆至鴨表面微黃;豬踭洗凈.
【胡椒燉老鴨能健脾益胃嗎?】(2)把全部用料放入燉盅內,加適量滾水,加蓋,隔滾水文火燉4小時30分,加鹽調味供用
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