涼拌掃帚菜的做法（涼菜菜譜） _飯團(tuán)

怎么做涼拌掃帚菜好吃?學(xué)做涼拌掃帚菜需要哪些食材?為您提供涼拌掃帚菜的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味涼拌掃帚菜!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
涼拌掃帚菜的簡(jiǎn)介：掃帚菜是夏季里野地里，或田間地頭常見的一種一年生野生的植物。
在掃帚菜葉尖嫩的時(shí)候可采來涼拌或摻上面粉或豆面，撒少許精鹽上籠屜蒸熟，讓后就可以像吃飯團(tuán)一樣吃，這種東西小時(shí)候沒少吃。
等秋天掃帚菜長(zhǎng)的老了，莖干粗硬了，就砍下來用麻繩捆成笤帚的樣子當(dāng)掃帚用，所以就把這種植物叫做“掃帚菜” 。
涼拌掃帚菜的食材：主料：掃帚菜200g輔料：鹽適量大蒜適量香油適量熟花生碎適量涼拌醋適量生抽適量涼拌掃帚菜的做法圖解步驟：
1.把掃帚菜嫩尖擇洗干凈。
2.把洗好的掃帚菜放入開水鍋里煮上10分鐘，直到掃帚菜軟熟，撈出晾涼攥干。
3.大蒜去皮加少許精鹽用蒜臼子砸成蒜泥，備用。
4.把熟花生碎倒入蒜泥碗里。
5.倒入適量生抽。
6.加一湯匙涼拌醋，調(diào)勻。
7.最后加少許香油，調(diào)勻即可。
8.把調(diào)好的料汁倒在晾涼的掃帚菜上，拌勻即可。
小貼士：1、掃帚菜嫩尖要用水煮熟才能食用，一般只簡(jiǎn)單焯水的話，掃帚菜硬澀，很難食用。
【涼拌掃帚菜的做法（涼菜菜譜）】

涼拌掃帚菜的做法（涼菜菜譜）

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