香菇炒刀豆能防癌抗癌嗎
作用與功效:防癌抗癌調理壯腰健腎調理工藝生炒口味清香味
主料:刀豆(400克)香菇(鮮)(75克)調料:醬油(7克)姜(2克)鹽(2克)味精(3克)香油(1克)黃酒(15克)淀粉(豌豆)(15克)色拉油(30克)制作工藝:1.將刀豆去筋洗凈,用斜刀切成3厘米長的段,用開水焯一下;香菇擇洗干凈,去根,切條;姜洗凈去皮切成末;淀粉加水適量調勻成水淀粉備用.2.鍋架火上,放油燒至五成熱下姜末煸一下,烹紹酒,倒入刀豆、香菇,放醬油、精鹽、味精及湯,燜熟透,勾芡,淋麻油,即可出鍋裝盤.
營養分析:刀豆:刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來,又在嫩莢中發現刀豆赤霉和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用.祖國醫學認為,刀豆性平味甘,具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元的功效,對于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等癥有一定療效.
香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療.
健康提示:
【香菇炒刀豆能防癌抗癌嗎】刀豆對人體鎮靜也有很好的作用,可以增強大腦皮質的抑制過程,使神志清晰,精力充沛.
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