莫莉搖籃酒莊建立于什么時(shí)間？
【莫莉搖籃酒莊建立于什么時(shí)間？】 莫莉搖籃酒莊（Molly’s Cradle Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū) ， 是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的家族經(jīng)營式精品酒莊 。
莫莉搖籃酒莊的歷史早可以追溯到1997年 ， 史蒂夫?斯基德莫爾（Steve Skidmore）和黛德麗·布羅德（Deidre Broad）共同打造了“莫莉搖籃”這個(gè)品牌 。2000年 ， 他們在獵人谷收購了一座葡萄園并開始種植葡萄樹 ， 讓“莫莉搖籃”品牌真正發(fā)展成為莫莉搖籃酒莊 。同時(shí) ， 他們還雇傭有著豐富釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒師羅德·琥珀（Rod Hooper）為酒莊釀造葡萄酒 。2002年 ， 莫莉搖籃酒莊開始銷售他們的**款葡萄酒 。
莫莉搖籃酒莊的葡萄園面積為9公頃 ， 主要位于獵人谷產(chǎn)區(qū) 。除此之外 ， 他們還在滿吉（Mudgee）和邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)收購了其他優(yōu)質(zhì)葡萄園 。獵人谷和邁拉侖維爾主要的氣候特征是炎熱、潮濕 ， 其陽光、熱量和降雨都很充足 。葡萄園內(nèi)的土壤屬于紅色火山巖 ， 土質(zhì)肥沃 。當(dāng)?shù)叵募狙谉?nbsp;， 晝夜溫差較大 ， 使葡萄擁有較長的生長期和成熟期 ， 有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚和糖分的積累 。滿吉產(chǎn)區(qū)屬于大陸性氣候區(qū) ， 溫暖干燥 ， 日照時(shí)間長 ， 葡萄園內(nèi)的土壤為棕色的沙質(zhì)壤土 ， 排水性較好 ， 能夠滿足葡萄樹生長所需的基本水分和養(yǎng)分 。酒莊位于獵人谷和邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)的葡萄園主要種植著西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和華帝露（verdelho）；而位于滿吉產(chǎn)區(qū)的葡萄園主要種植著長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris） 。
莫莉搖籃酒莊的釀酒哲學(xué)是“只有用**的葡萄才能釀造出**的葡萄酒” 。因此 ， 酒莊在葡萄園的種植中采取傳統(tǒng)和現(xiàn)代科技相結(jié)合的種植模式 ， 在葡萄生長過程中會定期進(jìn)行手工剪枝 ， 在葡萄成熟后會進(jìn)行人工采摘 ， 再進(jìn)行人工篩選 ， 采用質(zhì)的葡萄進(jìn)行釀酒 。酒莊在釀造西拉和赤霞珠時(shí) ， 會將酒液置入法國橡木桶中發(fā)酵 ， 賦予葡萄酒淡淡的橡木和香草風(fēng)味 。
目前 ， 莫莉搖籃酒莊每年的年均產(chǎn)量為20,000箱 ， 主要為珍藏西拉干紅葡萄酒（Cradle Reserved Shiraz）、珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（Cradle Reserved Cabernet Sauvignon）、霞多麗干白葡萄酒和長相思干白葡萄酒 。經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師再加上精心的釀造流程讓莫莉搖籃酒莊出產(chǎn)的珍藏西拉干紅葡萄酒獲得了2015年墨爾本葡萄酒大賽（Melbourne International Wine Competition）的金獎 。除此之外 ， 澳大利亞酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）給予該款酒93分的高分評價(jià) ， 而葡萄酒雜志也給出了4.5星 。此外 ， 酒莊出產(chǎn)的珍藏赤霞珠干紅葡萄酒在2015年墨爾本葡萄酒大賽上收獲了銅獎 。
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