香檳酒是用什么原料釀造而成的？
只有出自于法國香檳產區的起泡酒才能稱為香檳 。香檳酒的生產標準十分嚴格 ， 主要釀造的品種必須要有莫尼耶皮諾、霞多麗和黑皮諾 ， 而釀造方法必須是香檳法 。香檳酒搭配食物的能力強 ， 味道討喜 。
【香檳酒是用什么原料釀造而成的？】 PinotMeunier ， 一般中文翻譯為莫尼耶皮諾 ， 是一種紅葡萄品種 。莫尼耶皮諾與霞多麗、黑皮諾一起構成釀造香檳的三大幕后功臣 ， 因此莫尼耶皮諾是香檳產區主要的三大葡萄品種之一 。但因為莫尼耶皮諾的名字有些拗口和陌生 ， 往往被誤以為是一種極不重要的葡萄品種 。
人不可貌相 ， 葡萄亦然 ， 它只是低調而已 。從其名字可以看出 ， 莫尼耶皮諾是黑皮諾葡萄的變種 ， 活潑大方的它似乎就是為了香檳而生的 ， 因此 ， 很少能見到莫尼耶皮諾的單一品種葡萄酒 。法國人在香檳中加入此種葡萄 ， 主要是為了帶出果味的沖擊力 ， 它為香檳帶來了更好的親和力 ， 大大提升了香檳搭配食物的能力和親和力 。在某種程度上 ， 正是由于莫尼耶皮諾 ， 香檳才擁有了其獨特的討喜口感 ， 成為在范圍內人見人愛的高品質酒精飲料 。所以 ， 從這個角度來講 ， 它無疑是香檳背后的一大功臣 。（文章來源：中 國紅酒網）
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