1. 首頁 > 生活百科 >

【千萬】這些蔬果千萬不要連皮帶肉一起吃


【千萬】這些蔬果千萬不要連皮帶肉一起吃

文章插圖

     柿子皮
     柿子未成熟時 ， 鞣酸主要存在于柿肉中 ， 而成熟后鞣酸則集中于柿皮中 。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下 ， 會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物──柿石 ， 引起多種疾病 。
     土豆皮
     土豆皮中含有“配糖生物堿” ， 其在體內積累到一定數量后就會引起中毒 。由于其引起的中毒屬慢性中毒 ， 癥狀不明顯 ， 因而往往被忽視 。
     馬鈴薯燒牛肉 ， 由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同 ， 會延長食物在胃中的滯留時間 ， 而拉長胃腸消化吸收的時間 ， 造成胃腸的不適 。
     紅薯皮
     紅薯皮含堿多 ， 食用過多會引起胃腸不適 。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染 ， 能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇” ， 進入人體將損害肝臟 ， 并引起中毒 。中毒輕者 ， 出現惡心 。
     銀杏皮
     果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等 ， 進入人體后會損害中樞神經系統 ， 引起中毒 。另外 ， 熟的銀杏肉也不宜多食 。
 
     荸薺皮
     荸薺常生于水田中 ， 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質 。另外 ， 荸薺皮中還含有寄生蟲 ， 如果吃下未洗凈的荸薺皮 ， 會導致疾病 。
【【千萬】這些蔬果千萬不要連皮帶肉一起吃】

    推薦閱讀