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綠豆湯綠豆沙的做法（蘇菜）

本食譜來自小羽私廚老師分享的綠豆湯綠豆沙的做法 ， 所屬分類：豆制品、飲品、小吃、午餐、一家三口 ， 需要烹飪時間： ， 烹飪難度： 。
小羽私廚系列菜譜視頻《神奇料理機》之《綠豆湯綠豆沙》 。
做綠豆湯綠豆沙所需食材：主料：綠豆200克
輔料：冰糖適量 ， 檸檬汁幾滴
綠豆湯綠豆沙的做法步驟：1. ▲鍋中添水 ， 把綠豆洗凈放入鍋中 ， 大火將水燒開 ， 然后轉小火 ， 燒的過程中全程都不要蓋蓋子 。
2. ▲煮到10分鐘的時候 ， 是比較清澈的綠豆湯 ， 這個時候就可以倒出來喝了 ， 已經有解暑的功效了 。喝之前可以根據自己的口味放些冰糖 ， 另外可以滴幾滴檸檬汁 ， 這樣綠豆湯就不會氧化變紅了 。
3. ▲想喝沙沙的口感的 ， 可以再多煮10分鐘 ， 綠豆沙就可以煮出來了 ， 湯色會變得有點渾濁 ， 可以倒出來放幾滴檸檬汁 ， 可以防止綠豆湯變紅 。
【綠豆湯綠豆沙的做法（蘇菜）】4. ▲找一個容器放到冰箱里冷藏就可以隨時喝了 。
5. 綠豆沙：▲剩下的綠豆可以做綠豆沙 ， 根據自己的口味加些冰糖 ， 再加水煮10分鐘左右 。
6. ▲然后倒入料理機中 ， 選擇奶昔功能 ， 打勻 。
7. ▲一碗綠豆沙就做好了 。
8. 綠豆糕：▲綠豆糕是夏天里解暑非常好的小零食 ， 自己在家做 ， 吃起來更放心呀 。
9. ▲我們先做綠豆粉 ， 把綠豆放入料理機中 。
10. ▲啟動研磨檔 ， 90秒后 ， 綠豆粉就打好了 。
11. ▲打好的綠豆粉放到一個大碗里 ， 放到水開了的蒸鍋里 ， 蒸20-30分鐘 ， 綠豆粉就蒸熟了 。
12. ▲蒸熟的綠豆粉會結塊 ， 用篩子再過一遍 ， 就又變成細粉了 。
13. ▲然后把油和糖倒進去 ， 用手搓勻 。油的量不要全部一次加進去 ， 加個七八成就揉一下 ， 基本能揉成團就行了 。如果油多了 ， 口感就會變膩 ， 就不好吃了 。
14. ▲搓好的面團分成小份 ， 放到月餅的模具里 ， 整理成型 ， 一份綠豆糕就做好啦 ， 是不是很簡單呢 。
15. ▲你做好了之后記得拍照給我 ， 在微博上@小羽私廚的桐小羽 ， 我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀 。

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