【鞣酸】易導致食物中毒的五種果皮
【【鞣酸】易導致食物中毒的五種果皮】柿子
柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中 。
鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多種疾病 。
土豆
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒 。
由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視 。
荸薺
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質 。
另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病 。
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