雪菜炒肉絲柏葉孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價(jià)值 _雪菜炒肉絲柏葉

雪菜炒肉絲柏葉
【雪菜炒肉絲柏葉孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價(jià)值】作用與功效:貧血調(diào)理滋陰調(diào)理明目調(diào)理工藝熟炒口味:清香味
主料:芥菜(100克)豬肉(瘦)(150克)輔料:側(cè)柏葉(10克)調(diào)料:蘇打粉(3克)醬油(15克)淀粉(豌豆)(3克)香油(10克)白砂糖(5克)植物油(30克)
制作工藝:1.雪菜洗凈,切小粒,放入清水中浸5分鐘,撈出,濾干水。
2.瘦肉洗凈,切絲,加入腌料(醬油5克、淀粉3克、香油5克)拌勻。3.將2杯清水煮開,放入蘇打粉、柏葉,離火浸5分鐘至軟,撈出,用清水沖洗凈,切粗條。4.燒熱鍋,下油15毫升,放入肉絲炒熟,盛出。5.燒熱下鍋,下油15毫升,放入雪菜爆炒透,加入柏葉,調(diào)味汁(醬油10克、糖5克、香油5克、清水半杯)煮勻,至汁液收干。6.將肉絲回鍋炒勻,即可盛出供食用。
營養(yǎng)分析:芥菜:芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞解毒消腫、抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生、抑制細(xì)菌毒素的毒性、促進(jìn)傷口愈合、輔助治療感染性疾病的功效。
還有開胃消食,促進(jìn)胃、腸消化功能,增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。最后還能明目利膈、寬腸通便,是眼科患者的食療佳品,還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

雪菜炒肉絲柏葉孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價(jià)值

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