豆渣蔥香酥餅的做法（電餅鐺食譜）
怎么做豆渣蔥香酥餅好吃？學做豆渣蔥香酥餅需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的豆渣蔥香酥餅 。
本食譜來自【麥子老媽】老師分享的豆渣蔥香酥餅的做法，所屬分類：主食、餅、電餅鐺食譜、午餐，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
做豆腐剩下的豆渣做了素肉松，今天把它用蔥油混合抹在面皮上做了餅！酥脆、蔥香挺不錯哦！
做豆渣蔥香酥餅所需食材：主料：面粉200g，豆渣松25g
輔料：色拉油65g，洋蔥0.5個，蔥2棵，八角2個，香葉2個，椒鹽粉少許，蝦皮粉少許
豆渣蔥香酥餅的做法步驟：【豆渣蔥香酥餅的做法（電餅鐺食譜）】1. 洋蔥、香蔥切好
2. 起油鍋，燒熱，放油，下入切好的洋蔥頭炸出香味，接著放入切好的小香蔥段
3. 慢火炸出香香的蔥油，這個量很大的，只要用少量哦
4. 趁著油熱的時候，將少量熱油沖入豆渣中，我的豆渣是提前做好的素肉松
5. 加了點自制蝦皮粉
6. 加了點自制椒鹽粉
7. 加入細蔥花攪拌均勻備用
8. 取一大盆放入面粉
9. 溫水倒入面粉中，并攪拌成大的雪花片即可
10. 用力將面團揉至表面光滑，用保鮮膜或者干凈盆子蓋上醒面20-30分鐘
11. 取出面團搓成長條
12. 分成大小合適的劑子，我分了6等份
13. 用搟面杖搟開，盡量薄些比較好
14. 在搟好的餅胚上刷上蔥油酥
15. 從面皮的一端將餅胚卷起，全部卷好后，將其整好形
16. 取一干凈刀，將剛剛卷好的餅皮從中間剖開
17. 把兩份切好的面并在一起，切面朝上，用搟面杖輕輕搟開，不用太用力，不然會把面壓實，影響餅的層次和口感
18. 把餅放入電餅鐺，雙面烙4分鐘即可
溫馨提示：沒有提前做好的素肉松（豆渣），那只要把打漿過濾后的濕豆渣，上鍋里翻炒或者放入烤箱烤制干燥，就可以一樣操作！
大家在烹飪豆渣蔥香酥餅的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還分享各種鹵醬菜配方秘方） 。
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