【秋季吃什么】秋季黃花菜預防疾病
【【秋季吃什么】秋季黃花菜預防疾病】近年來 ， 黃花菜已被證實具有較佳的健腦、抗衰功能 。日本保健專家列舉的八種健腦食物中 ， 居首位者便是黃花菜 。
他說：“黃花菜對預防老年人智力衰退 ， 是一種良藥 。”
黃花菜還具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能 。其花、莖、葉、根都可入藥 。用其根端燉肉或燉雞 ， 對治療貧血、老年性頭暈等 ， 具有較好的效果 。但注意黃花菜必須在蒸煮曬干后存放 ， 而后食用 。
此外 ， 黃花菜的營養(yǎng)價值很高 。每百克含蛋白質14．1克 ， 鈣463毫克 ， 磷173毫克 ， 以及多種維生素 ， 特別是胡蘿卜素的含量最為豐富 。
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