木耳風味雞的做法（私家菜）
木耳風味雞的做法簡單是私家菜的常見菜，不一定要看木耳風味雞視頻才能學會，但怎么做木耳風味雞最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道木耳風味雞吧 。
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：麻辣味工藝：炒
木耳風味雞的制作材料：主料：木耳(干)50克,雞200克
調料：豆瓣10克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒3克,姜3克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,料酒10克,胡椒粉4克,醬油5克,味精2克,雞精2克,白砂糖3克,香菜15克,香油5克,豬油（煉制）20克
教您木耳風味雞怎么做，如何做木耳風味雞才好吃1. 將干木耳洗凈，剪去硬蒂，用溫水漲發透，撈出撕成小塊；
2. 肉雞宰殺洗凈，宰成約2厘米見方的塊；
3. 郫豆瓣剁細；
4. 干辣椒切成節；
5. 花椒放入熱油內炸出花椒油；
6. 老姜、大蒜去皮洗凈，切成指甲片；
7. 大蔥洗凈取蔥白切成馬耳朵形；
8. 香菜去根部洗凈；
9. 鍋置火上，燒精煉油至四成熱，下雞塊、料酒，煸干水分后，放入郫縣豆瓣、干辣椒、花椒，繼續煸炒至辣椒呈紅色時，燒至雞塊軟入味時，烹入味精、雞精、花椒油、香油，攪拌均勻，起鍋裝入碗中，撒上香菜即成 。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血 。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良 。
【木耳風味雞的做法（私家菜）】
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