椒鹽基圍蝦孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值
椒鹽基圍蝦
作用與功效:健脾開胃調理工藝:滑烹口味:咸鮮味
主料:基圍蝦(500克)輔料:淀粉(豌豆)(35克)調料:椒鹽(15克)花生油(75克)
制作工藝:1.將蝦洗凈,撈起瀝干水待用;.炒鍋燒熱,下油燒至六七成熱時,將干淀粉撒在蝦上,然后放入鍋中,炸至色紅殼脆撈起瀝油;3.炒鍋倒去油,接著將蝦倒入鍋中,撒上椒鹽,顛翻幾下,即出鍋裝盆 。
營養分析:基圍蝦:蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。
【椒鹽基圍蝦孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】淀粉(豌豆):豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素,可以提高機體的抗病能力和康復能力,增強機體免疫功能,防止人體致癌物質的合成,降低人體癌癥的發病率 。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,保持大便通暢,起到清潔大腸,防止便秘,防癌抗癌的作用 。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能 。
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