蒜苗炒豬肝的做法（補血食譜）
怎么做蒜苗炒豬肝好吃?學(xué)做蒜苗炒豬肝需要哪些食材?為您提供蒜苗炒豬肝的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蒜苗炒豬肝!
準(zhǔn)備時間：30分鐘-1小時
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：3-4人
蒜苗炒豬肝的簡介：豬肝也是我小時候不愛吃的食物之一,不喜歡吃的原因也是老媽逼著我吃大多了,現(xiàn)在想來小時候真的很叛逆，越是老媽讓我多吃的東西我越不愛吃，她讓我多吃豬肝的理由就是對眼睛好,不知真的是不是小時候吃了很多豬肝的原因,我的視力一直都很好,就算這些年幾乎天天和電腦為伴視力也還不錯,好吧,現(xiàn)在老媽我要謝謝你
豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒 。豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經(jīng)它化學(xué)加工后運送至腎臟，從小便中排出 。肝臟還會產(chǎn)生炎癥，甚至肝癌 。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病 。
蒜苗炒豬肝的食材：主料：豬肝300g蒜苗200g紅椒50g輔料：油適量鹽適量生抽適量生粉適量白米醋適量料酒適量紅椒干適量蒜苗炒豬肝的做法圖解步驟：【蒜苗炒豬肝的做法（補血食譜）】
1.豬肝，蒜苗，紅椒
2.將豬肝剔除白色筋膜和隱藏在肝里的血管膜清洗干凈
3.將豬肝切片用流動的清水沖后倒入少許白米醋
4.浸泡大概30分鐘即可
5.蒜苗和紅椒洗凈切段備用
6.浸泡好的豬肝用生抽,料酒和淀粉腌制一會
7.鍋燒熱放油后放入紅椒干,然后再倒入腌好的豬肝快炒
8.豬肝炒至七成熟后倒入蒜苗和紅椒翻炒
出鍋前加少許食鹽調(diào)味即可
小貼士：TIPS:
三招讓豬肝無毒無異味
1.切好的豬肝用清水浸泡30分鐘以上消除殘血 。注意水要完全浸沒豬肝 。(由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數(shù)以萬計的肝血竇中)
2.浸泡過程中滴入少許白醋(不但能加強去毒效果，還能去除豬肝的腥味)
3.豬肝一定要炒至全熟才能食用(否則沒炒熟的話不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵 。)
推薦閱讀
- 你知道什么時候放鹽炒菜最好嗎？（調(diào)味品）
- 炒甜的玉米粒怎么做 香甜玉米粒怎么做
- 青瓜炒殼蝦三高高血壓能吃嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價值
- 芹菜炒熏干三高高血壓能吃嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價值
- 雞粒蘆筍炒飯怎幺做？
- 臘腸怎么炒不會散 怎么炒臘腸
- 【保持】爆炒蔬菜留住蔬菜的青春
- 肉絲炒米粉怎么做？
- 武松打虎典故 武松打虎是真的嗎
- 豬皮的做法 黃豆芽炒豬皮的做法