什么是威士忌冷凝過濾
【什么是威士忌冷凝過濾】 什么是冷凝過濾？強調「非冷凝過濾」的威士忌又是用什么方式過濾？
冷凝過濾（Chill-Filter）是1970年代以后才出現的工序，在此之前，威士忌都是不經冷凝過濾的 。威士忌在釀制的過程中所產生酯類，是威士忌風味的來源之一，但是加水或低溫時，這些酯類就會形成白色霧狀的懸浮物 。為了美觀考量，所以把威士忌降到4度C以下，讓它出現凝結物，再將其過濾掉，讓酒液永遠都能呈現晶瑩剔透的顏色 。
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