肉香茄盒（電餅檔少油版）的做法（電餅鐺食譜）
怎么做肉香茄盒（電餅檔少油版）好吃？學做肉香茄盒（電餅檔少油版）需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的肉香茄盒（電餅檔少油版） 。
本食譜來自【葉子20151225】老師分享的肉香茄盒（電餅檔少油版）的做法，所屬分類：電餅鐺食譜、午餐，需要烹飪時間：30~60分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
不愛吃茄子，卻特別喜歡吃炸茄盒，可是油炸的茄盒不管裹多厚的面粉都吸油吸的很厲害 。現在和大家分享一下我的做法，少油，油少的可以忽略，特別符合健康理念的一款食物 。以下照片都是我進行到一半的時候才突然想起沒拍照片補拍的，不太好看，不過東西好吃就行，畢竟不是吃照片哈，哈哈哈
做肉香茄盒（電餅檔少油版）所需食材：主料：茄子適量，豬肉餡適量，蠔油少許，生抽少許，蔥、姜少許，淀粉適量，雞蛋1個
肉香茄盒（電餅檔少油版）的做法步驟：1. 我自己絞的肉餡，放入蠔油、生抽、蔥姜末，蠔油鮮味足夠不需要格外再加味精，一起順時針攪拌上勁，放一旁備用
2. 茄子切片，一刀斷一刀連再一刀斷，不形象的話看后面，一目了然
3. 把肉餡塞到切好的茄子里
4. 裹層淀粉
5. 放蛋液里滾一下，取出來再放淀粉里滾一下
6. 電餅檔刷一層薄薄的油，放入茄盒，上下加熱3分鐘，叮咚，熟啦，噴香的茄盒出鍋啦 。從我發明了煎茄盒以后，家人再也不吃那種油膩膩的炸茄盒啦
溫馨提示：肉餡順著一個方向攪拌 。另外第一次裹淀粉是為了能沾上蛋液，第二次裹淀粉是為了鎖住水分，太干就不好吃了！
【肉香茄盒（電餅檔少油版）的做法（電餅鐺食譜）】大家在烹飪肉香茄盒（電餅檔少油版）的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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