椒鹽瀨尿蝦做法簡單是補血食譜做法大全的常見菜，不一定要看椒鹽瀨尿蝦視頻才能學會，但怎么做椒鹽瀨尿蝦最好吃，跟著的做法圖解來做這道椒鹽瀨尿蝦吧 。
椒鹽瀨尿蝦的介紹：
椒鹽瀨尿蝦簡單三步驟
椒鹽瀨尿蝦的食材和調料：
瀨尿蝦 一斤 青椒 紅椒 洋蔥 大蒜 蔥頭 蔥 姜 料酒 椒鹽粉 醬油
教您椒鹽瀨尿蝦的家常做法，如何做椒鹽瀨尿蝦才好吃
一、 關鍵第一步：洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和清水調成的味料水中浸泡10分鐘，撈出濾去水分
二、 關鍵第二步：旺火熱鍋，油至八成熱度，落蝦炸至焦黃色，倒入控干油分，注意火候，不能太熟 。（看了下時間，因為買的蝦比較大，所以在油里不斷翻動，炸了大概有15分鐘)
三、 關鍵第三步：鍋底留油，燒熱后倒入蒜末，姜末，洋蔥，紅椒和青椒，撒入椒鹽粉
四、 最后倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的吮指椒鹽瀨尿蝦了
家常美食小貼士：
【椒鹽瀨尿蝦的做法（補血食譜）】瀨尿蝦又稱富貴蝦，琵琶蝦等，蝦蛄是其學名 。第一次看到這個大爪子的玩意，還壓根兒不知道它是蝦 。當時在廈門最大的海鮮市場里，看著它們大大小小的軟趴趴的在水里游 。我從小最怕的就是蜘蛛和蜈蚣，反正腳越多的越是看著發(fā)毛 。即使老公極力推薦我也不敢突破心理防線 。偶有一次去廈門特別有名氣的海鮮酒家，當時點的一份帶膏的瀨尿蝦，用的是椒鹽做法，本店主打招牌菜 。蝦里面的膏據(jù)說特別補，高蛋白質含量還能美容 。愛美之心最終抵抗不住飄來的陣陣香味，壯著膽兒試了小小一只 。外面的椒鹽裹住油炸后酥脆的蝦皮，非常入味 。但嘗過里面的肉質卻是鮮嫩多汁的，淡淡的海鮮味，很柔軟的蝦肉，完全不像基圍蝦那種Q彈帶嚼勁的感覺 。難怪人們稱椒鹽蝦為吮指蝦，這種殼厚肉質卻非常鮮美的大蝦，跟椒鹽的搭配真是天衣無縫 。據(jù)說在廣東海鮮市場有泰國進口的蝦蛄，其身長可達到30厘米，價格也較貴 。而國產蝦蛄體長一般約10至15厘米 。雖然它殼多肉少，但其蛋白質含量高達20％，脂肪0．7％，并且含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的多種營養(yǎng)成分 。新鮮的蝦蛄直接清蒸或水煮也會非常鮮甜，潮汕人則喜歡把瀨尿蝦用鹽、姜和醬油等調料腌制，然后去殼取肉生吃，據(jù)說有活血生津、壯陽補腎、滋陰健胃等功效 。去市場選購的話，瀨尿蝦以“長頸”為最佳，瀨尿蝦頭部以下會有節(jié)，如果節(jié)數(shù)多的話，瀨尿蝦的肉會很多 。大的蝦一般可以一只只的挑選，在蝦有膏的季節(jié)就要挑選雌瀨尿蝦，其肉質比雄的厚，兩者最明顯區(qū)別就在于，雌瀨尿蝦在腹部靠近頭頸的位置，有三條乳白色的橫線 。雌瀨尿蝦的膏是從頭部一直連到尾部，非常好吃，而雄的則沒有 。喜歡吃椒鹽味道的朋友們，不用跑去酒店，只要掌握這三個方法：浸泡，油炸，炒香調料放椒鹽 。即使閉著眼睛炒也能做出跟酒店一模一樣的椒鹽瀨尿蝦 。您既可去殼取肉吃，也可帶殼一塊兒嚼，色澤焦黃，香氣濃郁啊趕緊開動吧
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