酸辣麻醬手撕雞怎么做 雞肉美味食譜大全
雞肉的做法有很多種 ， 搭配麻醬的不知道大家有沒有試過 ， 喜歡的小伙伴們可以嘗試這道酸辣麻醬手撕雞 ， 麻醬真的太香了拌什么都好吃 ， 那么酸辣麻醬手撕雞怎么做？下面小編帶來介紹 。
酸辣麻醬手撕雞怎么做準備配菜：400克琵琶腿(小雞腿也可以) ， 100克娃娃菜 ， 50克花生 ， 基本的廚房調料(生抽/醋/耗油/香油/白糖/白胡椒粉/麻醬/辣椒油/蒜末)
步驟：
1、給琵琶腿上多切幾道刀口 ， 方便煮熟 。
2、娃娃菜切成細條的 ， 長度差不多8cm左右 。
3、調味醬汁 。
4、鍋里加入沒過琵琶腿的水 ， 放幾片姜 ， 再倒入適量料酒 ， 大火煮開之后用中火煮10分鐘左右 ， 筷子能輕松穿過雞題即可 。煮剩下的水在煮一下娃娃菜 ， 熟了就夾出來放盤子里 。
5、琵琶腿煮熟之后過涼水 ， 有冰塊最好 。
6、擺盤 。
7、把調味醬汁倒在食材上攪拌均勻就可以啦 。
吃這個真的很上頭 ， 喜歡吃辣的朋友可以再放一點小米辣或者辣椒面 ， 因為我直接用了辣椒油所以不用澆熱油 ， 吃起來真的太香了 ， 雞腿肉比雞胸肉要嫩很多 ， 搭配娃娃菜很爽口 ， 再配合花生口感又很豐富 ， 太好吃了 ， 記得一定要做啊啊啊啊 。
雞肉美味食譜大全烤雞胸卷
材料：雞胸肉1塊 ， 鹽、胡椒粉、甜醬油各適量 。
做法
1.講雞胸肉從中間切片切成大片 ， 然后在雞肉上撒上鹽、胡椒粉腌制片刻 。
【酸辣麻醬手撕雞怎么做 雞肉美味食譜大全】2.將雞肉卷成雞肉卷 ， 把卷好的雞肉卷放進烤箱 ， 烤熟即可 。
雞胸肉可樂餅
準備食材如下：土豆200克 ， 雞胸肉100克 ， 洋蔥50克 ， 面粉60克 ， 雞蛋2個 ， 面包糠50克 ， 黃油2小塊 ， 食鹽1茶匙 ， 白糖1茶匙 ， 白胡椒粉少許 ， 番茄醬適量 ， 油適量
具體做法如下：土豆去皮切塊 ， 上鍋蒸熟 ， 雞胸肉剁成肉末 ， 白洋蔥切成碎丁 ， 鍋中放入黃油融化 ， 炒香洋蔥丁;放入雞肉碎炒變色 ， 調入鹽、白糖、白胡椒粉炒勻 ， 備好面粉、雞蛋液和面包糠 ， 土豆蒸熟碾壓成泥 ， 倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻 。
取適量揉團后壓成餅狀 ， 依次沾裹上面粉、雞蛋液和面包糠 ， 將剩余的都做好 ， 備用 ， 熱油鍋 ， 將處理好的可樂餅胚放入油炸;兩面成金黃色 ， 即可撈出用廚房紙吸油裝盤 ， 擠上番茄醬即可!
涼拌雞絲
準備食材如下：雞胸肉1塊 ， 胡蘿卜半個 ， 萵筍半根 ， 食鹽1茶匙 ， 雞精1茶匙 ， 蔥1根 ， 姜1塊 ， 八角2個 ， 油潑辣子2湯匙 ， 香醋1湯匙
具體做法如下：雞胸肉去除筋膜 ， 大蔥切片 ， 姜切片 ， 鍋里放水 ， 放入蔥姜片 ， 八角 ， 燒開三分鐘 ， 燜10分鐘入味 ， 撈出放涼 ， 用手輕輕撕成細絲 ， 胡蘿卜和萵苣切絲 ， 將所有材料放在一起 ， 加入鹽 ， 白醋、雞精 ， 加入油潑辣子兩勺 ， 攪拌均勻 ， 即可裝盤!
棒棒雞
材料：雞胸肉 ， 黃瓜 ， 蔥 ， 香菜 ， 芝麻醬 ， 花椒 ， 蒜 ， 糖 ， 醬油 ， 鹽 ， 雞精 ， 白胡椒粉 ， 料酒 。
做法
1.將鍋中倒入適量的水 ， 然后放入姜切好的片和蔥段、少許料酒 。
2.將雞胸肉放入后點火 ， 中火煮幾分鐘就熟了 。
3.取出雞胸肉晾涼 ， 用刀背拍打拍打后 ， 用手撕成絲 ， 放入碗中 。
4.黃瓜切絲 ， 香菜切段 ， 蔥切絲 ， 按順序放在雞絲上 。
5.蒜按壓成蒜泥 ， 拌入芝麻醬中 ， 同時調入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉 。
6.將之前已經(jīng)調好的汁澆到雞絲、菜絲上 ， 就可以享用了 。
以上就是全部內容 ， 更多精彩請繼續(xù)關注小編 。
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