四川彝族苦蕎酒釀制方法，彝族飲酒習俗
彝族人民憑借彝鄉(xiāng)多彩的自然環(huán)境、豐富的自然資源，用勤勞的智慧，創(chuàng)造著幸福美好的生活，傳承著獨具特色的飲酒習俗，書寫著豐富多彩的飲酒文化 。今天我們要跟大家分享的就是四川彝族苦蕎酒釀制方法，彝族飲酒習俗 。
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1、來看看彝族的辣白酒是如何釀造出來的吧
2、彝族辣白酒的酒文化
四川彝族苦蕎酒釀制方法
先將釀酒用具全部洗凈，不能有一點油星，再把苦蕎以木甑蒸至半熟，晾溫拌酒曲，裝進發(fā)酵桶里 。冬天為保持室溫，需不斷生火，促其發(fā)酵，待酒香四溢時，插管于發(fā)酵桶底的孔中，引流出酒液，前列杯敬神靈，第二杯獻長者，爾后其他人方可飲用 。
彝族飲酒習俗
在彝族家做客，主人先捧上一碗或一杯酒獻客，客人若不是彝族，主人會說：“漢人貴在茶，彝胞貴在酒 。”客人可以按自己的酒量隨意飲酒，主人會很高興地馬上“打羊”或殺小豬來待客 。若客人謝絕接酒，則有不敬之嫌，主人會感到失望和不高興 。
【四川彝族苦蕎酒釀制方法，彝族飲酒習俗】我國是由56個民族組成的大家庭，各個名族都有著自己獨特的文化習俗，特別是飲食文化、酒文化，是較為復雜、較具有文化特色的，少數(shù)名族飲酒禮儀和習俗較為新奇 。想了解更多少數(shù)民族的飲酒習俗，請關注火爆好酒招商網(wǎng)百科欄目，祝您生活愉快！
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