【年夜飯的做法大全】5道四川經(jīng)典年夜飯的做法 _

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（圖片來源：新浪博客）
寶塔扣肉
材料：豬五花肉1塊，梅干菜，醬油，冰糖，料酒，八角2個，姜蒜。
做法：
1.五花肉整塊煮熟，撈出瀝水后放入鍋中煎至表皮有點上色。
2.煎好以后在表面抹一遍醬油上色，晾涼。切去邊上不整齊的地方。大概修整成邊長8厘米的肉方。
3.用小刀沿著每一條邊切出厚約3-4毫米的肉片，連接處不切斷。
4.再拼回去變成肉方，倒扣在碗里。
5.加入醬油，料酒，冰糖，再塞一個八角。
6.鍋內(nèi)炒香姜蒜和八角，加入洗凈的梅干菜翻炒一下。
7.炒好的梅干菜蓋在肉塊上，上鍋蒸50分鐘。
8.倒扣出來，用梅干菜從底部頂上來做出寶塔形即可。
【【年夜飯的做法大全】5道四川經(jīng)典年夜飯的做法】

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