紅燒蝸牛肉的做法（粵菜）
紅燒蝸牛肉的做法簡單是粵菜菜譜的常見菜，不一定要看紅燒蝸牛肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做紅燒蝸牛肉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道紅燒蝸牛肉吧 。
菜系及功效：粵菜
紅燒蝸牛肉的制作材料：主料：蝸牛肉500克,水發(fā)冬菇50克,凈冬筍100克,蝦米肉20克,青蔥20克,清湯200克,醬油30克,白糖10克,味精2克,紹酒10克,胡椒粉少許,濕淀粉20克 。
紅燒蝸牛肉的特色：色澤紅亮，味咸鮮，質(zhì)軟糯 。
教您紅燒蝸牛肉怎么做，如何做紅燒蝸牛肉才好吃1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用 。
2、熱鍋?zhàn)⑷肷僭S油，投入蔥白段炒出香味，加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會(huì)兒，烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時(shí)，撈出，盛入碗中，上籠蒸1小時(shí) 。
【紅燒蝸牛肉的做法（粵菜）】3、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可 。
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