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1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久 ， 從中醫(yī)角度來考慮 ， 一是從中醫(yī)食物藥性來看 ， 豬肉酸冷、微寒 ， 有滋膩陰寒之性 ， 而牛肉則氣味甘溫 ， 能補(bǔ)脾胃、壯腰腳 ， 有安中益氣之功 。二者一溫一寒 ， 一補(bǔ)中脾胃 ， 一冷膩虛人 。性味有所抵觸 ， 故不宜同食 。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品 ， 對腎炎患者不可多食 ， 以免加重腎臟負(fù)擔(dān) ， 與氨茶堿類藥物同用 ， 也會使其療效下降 。
3、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效 ， 適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克 ， 過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率 。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃 。
5、不可以和白酒一起食用
【【吃牛肉有哪些禁忌】愛吃牛肉有什么禁忌】牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品 ， 飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱 ， 容易引起面赤身熱 ， 瘡癤惡化 。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙 ， 以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì) 。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒 ， 牛肉富含肌氨酸和維生素B6 ， 對增長肌肉、增強(qiáng)力量、增強(qiáng)免疫力 ， 促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成特別有效 ， 運(yùn)動員可以適當(dāng)食用 ， 從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù) 。
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