【紅燒豬蹄怎么做】美味又營養(yǎng)的紅燒豬蹄怎么做 _

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紅燒豬蹄的做法
材料：豬蹄2個，色拉油適量，食鹽適量，冰糖適量，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，香葉適量。
做法：
1.蔥切斷，姜切片，豬蹄切段后洗凈，如果覺得回家后切麻煩的話，可以讓超市的售貨員給剁好，回家直接清洗即可。
2.將豬蹄放入熱開水中焯一下，煮出血末后撈出。如果豬腳上有未除干凈的毛，此時可以用鑷子拔出。
3.鍋中放油，燒熱后加蔥姜和花椒爆香，然后將豬蹄放入翻炒。
4.待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。
5.繼續(xù)翻炒幾下，加入沒過豬蹄的熱水。
6.將八角和所有的調(diào)料放入，加適量的鹽調(diào)味。
7.大火燒開后蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火，一個小時左右，用筷子戳一下，能夠輕松戳透就可以了。
8.接下來，轉(zhuǎn)大火收干湯汁就可以吃了。豬蹄在烹調(diào)過程中會轉(zhuǎn)化成明膠，放涼后吃也超Q 。
【【紅燒豬蹄怎么做】美味又營養(yǎng)的紅燒豬蹄怎么做】

【紅燒豬蹄怎么做】美味又營養(yǎng)的紅燒豬蹄怎么做

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