清蒸金針魷魚圈的做法（海鮮菜譜）
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分而且含量極高，但脂肪含量極低 。魷魚的做法可多了，爆、炒、燒、烤等等 。我還是更喜歡新鮮魷魚，所以蒸也是一個(gè)美味方法哦~
清蒸金針魷魚圈的主料：中魷魚(3條)金針菇(1小把)清蒸金針魷魚圈的調(diào)料：紅辣椒(1只)蔥(1根)蒜(1瓣)姜(1片)生抽(2湯匙)蠔油(半湯匙)醋(少量)白糖(少許)雞精(少許)鹽(適量)油(適量)做清蒸金針魷魚圈所需廚具：蒸鍋清蒸金針魷魚圈的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備好所需材料；
2.姜切末，蒜切末，蔥白切末蔥綠切段；辣椒切絲；
3.金針菇切去根部洗凈；
4.魷魚去皮處理好后切圈；
5.鍋中燒開水，放入魷魚稍焯一下?lián)瞥鰹r干；
6.小鍋中加點(diǎn)油，放入蔥姜蒜爆香后關(guān)火，再調(diào)入鹽、生抽、蠔油、醋、白糖和雞精；
7.金針菇擺在盤的下層，上面擺上魷魚圈；
8.把調(diào)好的料汁淋在上面；
9.等蒸鍋中的水燒開后，放入大火蒸5分鐘；
10.最后撒上蔥絲和紅椒絲，燒點(diǎn)熱油淋在上面就可以了 。
小竅門：a.魷魚焯水不要太久，3-5秒就可以，以保持其鮮嫩；b.金針菇在蒸之前也可以焯一下水，隨意；c.清蒸菜的材料比較鮮，個(gè)人感覺調(diào)味清淡些味道更好 。
【清蒸金針魷魚圈的做法（海鮮菜譜）】
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