爆炒花蛤的做法（海鮮菜譜）
爆炒花蛤的主料：花蛤(500克)爆炒花蛤的調料：姜絲(2克)蒜末(2克)干辣椒(3個)料酒(4ml)白糖(1克)味精(1克)蠔油(3克)做爆炒花蛤所需廚具：炒鍋爆炒花蛤的做法圖解步驟
1.花蛤吐沙洗凈 。
2.姜片切絲，酸切末，小蔥切末 。
3.油鍋燒熱冒青煙，倒油放入姜絲和干辣椒 。炒香（喜歡辣一點的可以把干辣椒切段）
4.倒入花蛤翻炒，放入半勺白糖，花蛤微張口放入蒜末，倒料酒，幾滴醋，倒入蠔油翻炒 。
【爆炒花蛤的做法（海鮮菜譜）】
5.翻炒均勻 。
6.花蛤都張口后倒入蔥末，加雞精翻勻就可以出鍋了，
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