紅燒肉用黃酒咋是酸的
紅燒肉用黃酒咋是酸的
主料：五花肉 黃酒
調(diào)料：蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、五香粉、鹽和雞精 。
廚具：炒鍋
黃酒紅燒肉的做法：
1、按以上要求準(zhǔn)備好原料 。
【紅燒肉用黃酒咋是酸的】2、五花肉切大塊后焯水備用 。
3、鍋中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黃即可 。
4、倒入多余的油，加入大量黃酒沒(méi)過(guò)肉 。
5、加入生抽，老抽，五香粉各適量 。
6、加入適量冰糖和蔥姜 。
7、大火燒開(kāi)后，小火一小時(shí)以上直至肉軟爛 。
8、加鹽和雞精再煮5分鐘，大火收汁即可 。
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