奧地利葡萄酒法律常識(shí)
奧地利不僅僅保留的天然綠色環(huán)境對(duì)葡萄特別重要，而且奧地利葡萄酒法律環(huán)境設(shè)立特別得嚴(yán)格 。從80年代中期開始，奧地利逐漸立了對(duì)種植葡萄，釀出葡萄酒的一種詳細(xì)、嚴(yán)格、可靠的監(jiān)督規(guī)章 。奧地利葡萄酒法是在歐洲葡萄酒法的基礎(chǔ)上建立的，但是奧地利仍然保留著本國(guó)所特有的，全世界較嚴(yán)厲的法規(guī)，對(duì)葡萄酒的質(zhì)量規(guī)定有嚴(yán)格的要求，葡萄酒的包裝上要寫明葡萄采摘的年份、生產(chǎn)葡萄的莊園或村鎮(zhèn)的名字、葡萄的類別、酒的味道、質(zhì)量的級(jí)別、葡萄的成熟度、官方的檢測(cè)號(hào)等 。
【奧地利葡萄酒法律常識(shí)】 奧地利葡萄酒法的基本法規(guī)包括
1.監(jiān)督葡萄酒產(chǎn)地
2.限制每公頃地的產(chǎn)量
3.品質(zhì)的嚴(yán)格分級(jí)和
4.國(guó)家質(zhì)量檢查
奧地利在品質(zhì)上把葡萄酒分為三級(jí)：佐餐酒，優(yōu)質(zhì)酒和酒 。在區(qū)分不同等級(jí)的分類中，葡萄汁的含糖量起著決定性的作用 。
無論是佐餐酒、優(yōu)質(zhì)酒，還是酒，每公頃地的葡萄產(chǎn)量不得超過9000公斤，生產(chǎn)的葡萄酒不得超過6750公斤，所以必須用剪枝技術(shù)來控制葡萄的質(zhì)量 。限制每棵葡萄秧上的葡萄串?dāng)?shù)，就可改善每串葡萄的成熟度和葡萄的糖分含量，使葡萄汁更加飽和，也就是使所有的微礦物質(zhì)和化學(xué)元素更加豐富，從而提高用這樣的原材料釀制的葡萄酒質(zhì)量 。
沃根優(yōu)質(zhì)酒和酒受到國(guó)家的雙重檢查 。首先要分析酒的化學(xué)成分，此外還要通過葡萄酒品嘗委員會(huì)的鑒定 。在每一瓶酒的標(biāo)簽上都有國(guó)家鑒定號(hào)碼，在每一個(gè)瓶口上貼有紅-白-紅的封條，記錄了這一質(zhì)量監(jiān)督和品質(zhì)保證的周密辦法 。
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