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毛豆人人愛，好吃又好做，可是你知道怎么做才能更入味嗎?（廚房百科）


去市場買菜的時候看到有很多毛豆，看著還挺好，個頭飽滿，顏色綠綠的，多爸喜歡吃煮毛豆，雖然外面小攤也有煮好的賣，但總沒有自己煮的安全放心，于是稱了兩斤回來，留一點剝出豆炒菜，大部分的都用來煮著吃了 。因為帶著孩子，我只能趁著閨女睡覺的時候做，然后放到電飯鍋里煮熟，也不用開蓋，就在鍋里燜泡著進味，晚上多爸下班回來就可以吃了，干凈衛生，又省事方便，大夏天的還不用開灶動明火 。趁著毛豆正新鮮，時不時的煮點還是不錯的 。
煮毛豆是沒有什么技術含量的事情了，最簡單不過了，小的時候在家，媽媽每年都會種些毛豆，嫩的時候就摘回來給我們煮著吃，那會兒每次洗毛豆，修剪毛豆的工作都是交給我來做的，用小剪刀把毛豆的兩頭剪掉，一顆一顆的，純手工作業啊！在修剪的過程中還能把不好的毛豆挑出來，所以最后入鍋煮的時候，所有的毛豆都是健康、飽滿的 。吃起來自然很過癮，所以每次我在外面吃飯的時候，看到不被修剪的毛豆就沒有胃口，不好入味，還很容易吃到壞的或者癟的，太影響食欲了！
原料：毛豆、鹽、八角、花椒、香葉；
做法：
1、買回來的毛豆清洗干凈后，水里放些鹽，浸泡10分鐘左右；
2、給毛豆做美容，用剪刀剪去兩端；
3、剪好以后的樣子；
4、所有的毛豆剪好以后，放進電飯鍋；
【毛豆人人愛，好吃又好做，可是你知道怎么做才能更入味嗎?（廚房百科）】
5、加適量水，放鹽、香葉、八角、花椒；通電，煮15分鐘左右；一般水開了以后煮10分鐘左右，我用電飯鍋，不在旁邊看著，水什么時候開的我也不太清楚，所以用15分鐘 。
6、因為是蓋著蓋煮的，所以顏色會有變化，如果不怕熱，在灶臺上開著火用鍋煮，不蓋蓋子，毛豆皮的顏色就會是綠綠的；煮好的毛豆就放在鍋里泡著，使毛豆更入味；
7、晚上就可以端上桌吃了，每剝一個豆莢都有飽滿的豆子在里面，這樣吃起來才過癮啊！
煮毛豆，雖然簡單，但也不能偷懶，給毛豆修剪美容的工作還是要做的，這樣才能讓毛豆更入味，吃的更痛快 。你說呢！
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