黃瓜拌腐竹的主料：腐竹(100克)黃瓜(半根)黃瓜拌腐竹的調(diào)料：干辣椒(4只)花椒(少許)熟黑芝麻(少許)生抽(適量)雞精(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)油(適量)做黃瓜拌腐竹所需廚具：煮鍋黃瓜拌腐竹的做法圖解步驟
1.準備好材料 。
2.腐竹提前2小時用冷水浸泡；
3.泡發(fā)后的腐竹洗凈切斜段；
4.將腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干；
5.黃瓜切菱形片；干辣椒切小段；
【黃瓜拌腐竹的做法（黃瓜）】
6.將腐竹和黃瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、鹽、醋、香油腌一小會兒；
7.灑黑芝麻拌勻；
8.鍋加油，放花椒炒香變焦后去掉，放入辣椒段炒香關(guān)火；
9.倒在腐竹上拌均勻即可 。
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