本食譜來自【曉菜料理學院】老師分享的香脆醬蘿卜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
怎么做香脆醬蘿卜好吃？學做香脆醬蘿卜需要哪些食材？為您提供香脆醬蘿卜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香脆醬蘿卜 。
清口解膩，下泡飯！
做香脆醬蘿卜所需食材：【香脆醬蘿卜的做法（白蘿卜）】主料：白蘿卜（粗）2根，日本梅子4顆，蒜頭5瓣，紅辣椒（切絲）1個
輔料：鹽80g，生抽500g，砂糖700g，老抽40g
香脆醬蘿卜的做法步驟：1. 白蘿卜洗凈，切去兩頭，帶皮從上至下切下，成4長條 。（中間留用的長方形蘿卜芯，不用 。）將每一長條橫著斜切成兩頭尖的條狀 。
2. 放入容器，用鹽腌制1個小時左右 。
3. 沖洗去咸味，瀝干水份 。盡量用手擠干 。
4. 把所有調味料調制成醬料，必須至砂糖徹底融化 。
5. 加入蘿卜條，蓋上保鮮膜或油紙壓上盆子，使蘿卜條浸泡在醬汁內 。
6. 一個晚上，撈出瀝干 。
7. 裝盤 。
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