清熱瀉火不油不膩：冬瓜肉丸湯的做法（電離輻射人員食譜）
怎么做清熱瀉火不油不膩：冬瓜肉丸湯好吃？學(xué)做清熱瀉火不油不膩：冬瓜肉丸湯需要哪些食材？寶媽小廚老師為您提供清熱瀉火不油不膩：冬瓜肉丸湯的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的清熱瀉火不油不膩：冬瓜肉丸湯 。
冬瓜肉厚色白 ， 疏松多汁、味淡！由于冬瓜屬吸物類 ， 夏天與海鮮、肉類一起煲湯 ， 不但味道及其鮮美 ， 還可清熱瀉火 。今天這款冬瓜肉丸比較好吃 ， 這個季節(jié)吃肉多了肯定上火 ， 不過有冬瓜來瀉火真心搭配不錯 ， 清淡的冬瓜配肉丸是絕搭 ， 不油不膩還營養(yǎng) 。
這個肉丸做著也不難 ， 只要掌握了幾個竅門還是比較簡單的：一攪二摔三擠 ， 這丸子就成了 。攪是肉攪上勁不散 ， 摔使肉丸有彈性 ， 擠是手抓肉泥虎口處擠出的技巧
食材：豬肉餡100克 ， 冬瓜（去皮去瓤）110克 ， 鹽適量 ， 白胡椒粉少許 ， 姜粉少許 ， 蔥末少許 ， 淀粉一湯匙 ， 香菜碎少許 ， 雞粉少許 ， 水3小碗
做法及過程圖：
步驟：
【清熱瀉火不油不膩：冬瓜肉丸湯的做法（電離輻射人員食譜）】1 肉餡里加入蔥末、鹽、胡椒粉、鹽拌勻 ， 加入少許水用手抓勻、抓細(xì)膩 ， 再加入干淀粉抓勻 ， 順時針攪上勁 ， 再摔幾下（竅門：一攪二摔）
2 處理好的肉餡很細(xì)膩
3 冬瓜去皮去瓤、洗凈切厚片
4 小鍋里加入三小碗水 ， 放入冬瓜 ， 燒開后看到冬瓜微透明馬上轉(zhuǎn)小火
5 用左手抓肉餡 ， 順虎口擠出丸子 ， 右手拿湯匙刮下肉丸下入鍋內(nèi)（竅門：擠） ， 其間不要攪動 ， 小火煨著
6 鍋里微開 ， 丸子都浮起來了 ， 冬瓜也完全透明時 ， 加入鹽、雞粉調(diào)味 ， 再放入香菜碎即可關(guān)火出鍋了
寶媽小貼士： 肉餡用手抓 ， 順時針攪上勁再摔 ， 做出來的丸子更細(xì)膩、光滑 ， 有彈力
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